Lo que se construye
Un día en la bodega, pantalla a pantalla
Un grupo de ejemplo, con una bodega en Ribera del Duero y otra en Cigales y datos inventados que cuadran entre sí, recorrido por los momentos que en una demo hacen que alguien diga «esto lo hago yo cada mañana»: el mapa de depósitos, la analítica que llega sola a la ficha, un trasiego, el cierre del mes con el libro en la mano, la vendimia de la báscula al anexo, el calendario de obligaciones y una pregunta a la normativa.
Esto es un ejemplo, con datos inventados. Si la aplicación se desarrolla para tu bodega, se hace entera a tu medida: tus depósitos, tu cuaderno, tus registros y tu forma de trabajar.
1 · Toda la bodega de un vistazo
Antes293 hojas de Excel, una copia del cuadro por cada día en que cambió algo.
AhoraTodos los depósitos en una pantalla: litros, añada, estado con sus días, último SO₂ y una barra de llenado.
El detalle: el semáforo de días sin analizar. Ámbar a los 30, rojo a los 60. Se ve sin explicarlo.
2 · La analítica llega sola al depósito
Antes65 hojas, una por tanda, y el SO₂ copiado a mano al cuadro.
AhoraSe apunta en el cuaderno, calcado del de la bodega, y en la ficha del depósito aparecen el SO₂ y las últimas analíticas de ese vino.
| Fecha | Dep. | SO₂L | SO₂T | Grado | AT | pH | AV |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 30/06/2026 | D2 | 45 | 85 | 14,1 | 5,3 | 3,68 | 0,45 |
| 22/07/2026 | D2 | 41 | 82 | 14,1 | 5,2 | 3,70 | 0,48 |
| 15/09/2026 | D2 | 38 | 78 | 14,2 | 5,1 | 3,72 | 0,52 |
Tecleando la fila del 15/09/2026…
Fila guardada. Mira la ficha de D2.
Reposo 95d
Sin analizar: 55d0d
Último SO₂: 4138
Últimas analíticas (de este vino, desde la fecha del estado)
| Fecha | SO₂L | Grado | AT | pH | AV |
|---|---|---|---|---|---|
| 15/09/2026 | 38 | 14,2 | 5,1 | 3,72 | 0,52 |
| 22/07/2026 | 41 | 14,1 | 5,2 | 3,70 | 0,48 |
| 30/06/2026 | 45 | 14,1 | 5,3 | 3,68 | 0,45 |
El detalle: se teclea la fila del cuaderno y la ficha cambia sola: el SO₂ y los días.
3 · Un movimiento, y todo se actualiza
AntesCambiar celdas en dos hojas y acordarse de la fecha.
AhoraOrigen, destino, litros. El mapa cambia y el movimiento queda en el historial.
Historial
- 15/09/2026 · Trasiego · D2 → D326.500 L
- 10/09/2026 · Cambio de estado · D11 a Preparado26.500 L
- 03/09/2026 · Cambio de estado · D7 a Preparado9.500 L
El detalle: el estado y el histórico se actualizan en el mismo gesto.
4 · El mes cierra con el libro en la mano
Antes55 hojas de cierre mensual desde diciembre de 2021.
AhoraSubes tu libro, que sigues llevando tú, y la aplicación reconstruye el balance del mes y lo enfrenta a lo que hay en los depósitos.
| Color | Papel (el libro) | Real (los depósitos) | Papel − real | |
|---|---|---|---|---|
| Tinto | 138.800 L | 138.500 L | +300 L | — |
| Rosado | 18.000 L | 18.000 L | 0 L | — |
| Blanco | 9.500 L | 9.500 L | 0 L | — |
| TOTAL | 166.300 L | 166.000 L | +300 L | — |
El libro dice 300 L más que la bodega en tinto: una merma sin apuntar. Lo ves tú antes que nadie.
El detalle: papel menos real, por color y total. Si el papel y la bodega no cuadran, lo ves tú antes que nadie.
5 · De la báscula al anexo
AntesLa misma vendimia declarada tres veces: al Consejo, a la Junta y a AICA.
AhoraCada remolque entra una vez, con sus kilos, su parcela y su depósito. De esas entradas salen en PDF la declaración de producción y, en Cigales, los anexos de declaración de cosecha. En Cigales, el listado de parcelas del Consejo se carga desde una foto, y solo entra si cuadra la suma de control.
| Parcela | Ha | Variedad |
|---|---|---|
| 27 | 1,8 | Tempranillo |
| 31 | 0,9 | Tempranillo |
| 12 | 2,1 | Tempranillo |
✓ Suma de control: 3 fincas y 4,8 ha, cuadra con el pie del documento. Solo entra si cuadra.
Tres remolques hoy, 25.300 kg de estas tres parcelas. De estas entradas salen:
Declaración de producción · PDF Anexo de declaración de cosecha · PDF
El detalle: la foto convertida en tabla, con el semáforo de la suma de control. Construido para Cigales y Ribera.
6 · Nada se pasa de fecha
AntesLas fechas en la cabeza, o en un papel pegado en el laboratorio.
AhoraUna chapa en la cabecera, gris, ámbar o roja, con lo que vence. Veinte obligaciones catalogadas de tres ámbitos para un grupo de 3 bodegas.
- Declaración mensual de vino y mosto (INFOVI) · 21 sepvence en 6 días
- Parte mensual del Consejo Regulador · 30 sepal día
- Declaración de cosecha (Junta de Castilla y León) · 10 dical día
- Documento de acompañamiento · por expediciónal día
Las comprobaciones avisan. Nunca marcan nada por su cuenta.
El detalle: las comprobaciones avisan; nunca marcan nada por su cuenta.
7 · Preguntar a la normativa
AntesBuscar el artículo en el PDF del pliego, o llamar a quien lo sabe.
AhoraUna pregunta, la respuesta y la tarjeta «Fuentes citadas» con el apartado del pliego que respalda cada dato.
Acuerdo del Consejo Regulador de 17 de junio de 2026 (BOCyL, 25 de junio de 2026)
Pliego de condiciones de la D.O.P. Ribera del Duero · apartado de rendimientos máximos
El detalle: es una función de la aplicación, no un servicio aparte.
Y además: mezclas, partes de trabajo, pedidos a proveedores y auditoría de la bodega.
Esto es un ejemplo. Cada bodega tiene su cuadro, su cuaderno y sus registros, y la aplicación se construye sobre los tuyos, no al revés. Por eso antes hay un diagnóstico.
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